Yufkateig, auch als Yufka bekannt, kann je nach Lagerbedingungen unterschiedlich langehaltbar sein. Hier sind einige allgemeine Richtlinien:
1. Buzdolabında:
– Taze yufka hamuru: Genellikle yaklaşık 2-3 gün. Kurumasını önlemek için iyi paketlenmiş ve hava geçirmez şekilde saklamak önemlidir.
– Açılmış paket: Paket açıldıktan sonra hamur 1-2 gün içinde kullanılmalıdır, çünkü çabuk kurur ve kırılgan hale gelir.
2. Dondurucuda:
– Açılmamış paket: Yufkateig kann bis zu 3 Monate eingefroren werden. Achte darauf, dass die Packung gut verschlossen und luftdicht ist, um Gefrierbrand zu vermeiden.
– Açılmış paket: Hamur açıldıktan sonra dondurulabilir, ancak streç filme iyice sarılmalı ve ardından hava geçirmez bir dondurucu poşetine konulmalıdır. Yine yaklaşık 3 ay boyunca saklanacaktır.
Saklama ipuçları:
- Kokuları kolayca emdiği için hamuru güçlü kokulu yiyeceklerin yakınında saklamaktan kaçının.
- Hamur açıldıktan sonra kuru veya kırılgansa, tekrar esnek hale getirmek için nemli bir bezle örtebilirsiniz.
Not:
- Ambalaj üzerindeki son kullanma tarihini daima kontrol edin.
- Eğer şüphe duyulursa veya hamurda kötü bir koku veya küf varsa atılmalıdır.