Die frischen Dorfblätterteigfladen sind
lecker, aber wenn sie nicht richtig aufbewahrt werden, können sie schnell trocken werden oder verderben. Um Ihre Blätterteigfladen möglichst frisch zu halten, befolgen Sie bitte diese Schritte.:
Lagerung:
- Lagern Sie sie an einem kühlen und trockenen Ort. Das Aufbewahren von Yufka bei Raumtemperatur beschleunigt Schimmelbildung oder Verderb. Lagern Sie sie im Kühlschrank oder in einem kühlen Keller.
- Bewahren Sie die Teigblätter in einem luftdichten Behälter auf. Legen Sie die Yufka in einen Plastikbeutel oder ein luftdichtes Gefäß. Dadurch wird verhindert, dass sie austrocknen oder alt werden.
- Trennen Sie sie voneinander. Wenn Sie die Blätter übereinander stapeln, können die darunter liegenden Blätter zerdrückt werden und verderben. Den Blätterteig in Schichten anordnen oder Papiertücher dazwischen legen.
Dauer der Nutzung:
- Im Kühlschrank können frische Dorfteigblätter 2-3 Wochen frisch bleiben, wenn sie richtig gelagert werden.
- Im Gefrierschrank: Wenn Sie die Teigblätter länger aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren. Sie können im Gefrierschrank bis zu 3-4 Monate frisch bleiben.
Auftauen vor der Verwendung:
- Bevor Sie gefrorene Teigblätter verwenden, lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen. Vermeiden Sie es, die Teigblätter in der Mikrowelle aufzutauen, da dies sie austrocknen und brüchig machen kann.
- Nach dem Lösen sofort verwenden. Gelöste Teigplatten können nicht lange bei Raumtemperatur gelagert werden.“
Zusätzliche Tipps:
Verwenden Sie den Backofen oder die Pfanne, um die Yufka-Blätter zu erwärmen. Vermeiden Sie die Verwendung der Mikrowelle, da dies sie gummiartig und schwer zu kauen macht.
- Verwenden Sie das Yufka sofort nach dem Erhitzen. Erwärmtes Yufka kühlt ab und trocknet schnell.
- Sie können Yufka-Teigblätter mit Käse, Fleisch oder Gemüse füllen, um Sandwiches oder Gebäck zu machen.
- Man kann Filoteigblätter auch für Desserts verwenden. Man kann sie mit Frucht- oder Schokoladensauce bedecken oder süße Teigtaschen machen.
Genießen Sie den frischen Geschmack Ihrer Dorf-Fladenblätter!
Obwohl die Antwort auf diese Frage vom persönlichen Geschmack abhängt, finden sich im Internet allgemeine Tipps, z. B. dass der Teig weich und knusprig, der Käse reichlich vorhanden und die Backzeit richtig ist.
In der türkischen Küche gibt es eine große Vielfalt an Gebäck. Einige der beliebtesten Sorten sind die folgenden:
- Su börek: Es handelt sich um eine Art Gebäck aus Phyllo-Teig, das mit verschiedenen Füllungen wie Käse, Hackfleisch oder Spinat gefüllt werden kann.
- Zigarettenteig: Eine Art Gebäck, das aus dünnem Phyllo-Teig besteht und mit Käse oder Hackfleisch gefüllt wird.
- Talash-Teig: Eine Art von Gebäck, bei dem Käse und Grieß auf den Blätterteig gestreut werden.
Blätterteig: Eine Art von Gebäck, das aus Hefeteig hergestellt und im Ofen gebacken wird. - Kol böreği: Es handelt sich um eine Art Blätterteig, der in Form eines Wickels hergestellt wird und mit verschiedenen Füllungen wie Käse, Hackfleisch oder Kartoffeln gefüllt werden kann.
Das köstliche Gebäck kann man überall in der Türkei finden. Istanbul, Ankara und Bursa sind die ersten Städte, die einem in den Sinn kommen, wenn es um Gebäck geht. Aber auch in den Regionen der Ägäis und des Mittelmeers sind die lokalen Gebäcksorten sehr beliebt.
Der Kaloriengehalt von Gebäck variiert je nach den verwendeten Zutaten und der Zubereitungsart. Eine durchschnittliche Portion Gebäck kann zwischen 300 und 500 Kalorien haben.
Sie können das abgekühlte Gebäck in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für 2-3 Tage aufbewahren. Um das Gebäck zu erwärmen, können Sie es im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen.